벌꿀에서 이상한 냄새가 나는데 왜 ???

 

 꿀을 생산하는 주변에 꽃의 종류에 따라 독특한 향기를 가지게 마련인데 같은 양봉꿀

 중에서도 아카시아꿀은 향기가 좋지만  밤꿀은 역한 향기를 가지고 있습니다

 보통 일반인들은 유통되고 있는 거의 대부분 꿀인 아카시아 양봉꿀을 많이 먹어

 보았기 때문에 아카시아꿀보다 색깔이 진하고 향기가 진한 토종벌꿀을 접하다보면

 당황하는 경우가 많습니다

 토종벌꿀은 깊은 산 속의 꽃을 1년 내내 모아모아 저장한 꿀이기 때문에 토종벌통

 주변의 꽃에따라 한약냄새 비숫한 냄새가 나는 경우가 많고 또한 토종벌꿀 을 딸때

 벌들을 쫓아내기 위해 연기 (주로 약쑥)를 쏘이는데 이 연기 냄새가 꿀에 배어서 연기

 냄새가 날수도 간혹있습니다  또한 늦가을에 숙성되고 건조된 꿀을 따야하는데 너무

 일찍 수확하여 수분함량이 많은 경우도 있습니다

 또한 벌통을 사용할때 나무종류에 따라 냄새색깔이 다르기도 합니다

 우리는 집 토종벌통은 주로 버드나무,오동나무, 느름나무,소나무, 옛날방식으로

 통나무구멍을 파서 만든것이죠   (한겨울에 5개씩 만들어요 ) 

상창봉리 지오리골 물맑고 살기 좋은 곳이죠   토종벌꿀도 옛날방식대로 하고있어요     

           많이는  생산하지 못하지만  최고의 토종벌꿀