잘 익은 빨간고추 첫 수확을 (20130810)

 2013년 올해는 유난히도 비가 자주내리는 ~~~~~~

긴~장마속에서  농부들의  마음을 조바심같게 만든 여름있여는데.....

휴~우  고추는 더욱더  비에 약한 식물인데

그래도 잘자라준 고추야 !!

고맙다~~아

ㅎㅎㅎㅎ 빨간고추로 변해가는 모습이 넘 좋아요

우리도 빨갛게 익은 고추를 수확했습니다

 빨갛게 익어가는 고추 ㅎㅎ  보기가 넘 좋아요 ▲▼

 

 빨갛게 익은 고추를 딸때는 식구들이 모두 따야하는 시골의 ~~    ▲▼

 무더위에 고추따는것이 많이 힘들지요 ~~~~~~~~~  ▲▽

 

 

 

 빨간고추의 첫수확을  어머님의 기분이 좋으신가봐요 ▲

 저희동네는 산골이라 태양초고추 ~   하우스안에서 건조합니다 ▲▽

잘 익은 빨간고추가 잘마르기를 바라면서 ~~

ㅎㅎㅎ 김장할때의 태양초 고추가루는 최고의맛과 땟깔이 좋습니다

 

고추의 효능

1. 고추의 대표 성분은  캡사이신(Capsaincin)이 혈액순환을 촉진 혈액의 흐름을 좋게하고

   위산분비를 촉진하여 여름철입맛을 돋게 한다.(고추씨에 가장많이 함유)

2. 캡사이신이 지방세포에 작용하여 몸속 지방을 분해해 다이어트 식품으로도 권장된다.

3. 비타민A 성분이 호흡기 감염에 대한 저항력을 높여 감기예방에 도움이 된다. 만든 것이,

4. 특히 풋고추에는 비타민ABC등 다양한 비타민이 함유되어 피로회복에 좋다.

5. 비타민C가 사과보다 20배 많아 피부를  탱탱하게 해줍니다.

 그외

보온효과를 가지고 있음 -

장내에서 살균작용 이러한 원리를 이용하여,

캡사이신을 기름과 섞어두면 기름의 산패를 막아 기름을 오랫동안 보관할수 있습니다.

※ 비타민 A

비타민A 부족시 야맹증 유발가능, 고추를 먹어서 야맹증을  예방합니다.

 

※ 비타민C

감귤의 2배, 사과의 30배로 왠만한 과일보다 비타민C 함량이 좋습니다.

비타민 부족시 피가나도 잘 멎질않는 괴혈병에 걸릴수 있는 것을 예방해 줍니다.

 

※ 비타민 P(바이오 플라보노이드)

말초혈관 촉진 작용과 피부를 보호 하며 노화를 막는 항산화효과와 항염효과가

뛰어납니다. 비타민 C가 파괴되지 않도록 보호하며, 비타민C 작용을 도와주므로

비타민C를 절약해주는 효과가 있습니다.

※ 베타카로틴

녹황색 채소에 많이 들어 있습니다.

체내에 들어갈 경우 비타민A가 좀더 많이,

우리몸에 유익하게 사용되도록 하는 주요 공급원이기도 합니다.

보통 암을 유발시키는 것은 활성산소, 유해산소와 같은 것 들인데,

베타카로틴은 이런 유해 산소를 예방해 주는것으로 유명합니다.

※ 단맛

다른나라 고추의 경우 맵기만 하지만 우리나라 고추는 단맛이 많이 납니다.

포도당, 과당, 자당, 갈락토스 등의 당류가 유리당으로 존제하기 때문입니다.